将视线从卫宫克郎那边收回，江夏准备开始全身心投入自己的料理了，没错，这还真就是他这三天里面研究出来的新东西。
不过说是完全创新的也不太对，他也是结合华夏的别的料理手段和知识，来尝试制作的，这也算是对他最近这段时间的一个总结。
江夏从旁边的水箱中捞出了一条鱼，一条活鱼，和卫宫使用冰块运输的虎河豚不同，江夏找来的，是活鱼。
鱼总共有五条，之前做尝试的时候已经用去了四条，这条最大最肥的，就被养到了今天正式食戟的时候。
关于这一点，江夏也有点后怕，要是四条试验没成功，那他就真凉了，不过好在，最后他还是成了，现在就该是展示自己料理的时候了。
江夏把自己的鱼按在了案板上，让众人都吃了一惊。
因为那是一条奇丑无比的鱼，整个鱼头遍布触手状的东西，鱼嘴裂开，都快到腮的位置，鱼眼睛向外鼓起，显得狰狞可怖。
总之这条鱼，无论是哪一点，都完全没有长在正常人的审美之上。
所以说，身为食客，最好还是不要看自己的餐品，到底是用什么原材料制作出来的。
因为看了之后，很可能就再也没有入口的食欲了。
不过，那些都是普通食客，在场的人，都是老道的厨师了，还不至于被鱼的丑陋长像给影响到。
“这是龙头鱼。”
总帅穿着那件可能有好几百套的宽松浴袍正襟危坐，缓缓地说到，这当然不是说给旁边的评委听的，而是说给观众席很多基础知识掌握不牢靠的学生听的。
龙头鱼，因为鱼头的形状酷似龙头而得名，其实龙头鱼是一个属，其下还有很多很不相同的品种。
在华夏沿海的一些城市，也有龙头鱼，而且是相当廉价的海产品，这种鱼长长的一条，外形看上去并没有江夏手上这条又短又胖的那么丑陋。
这次食戟的题目是毒鱼，江夏当然不会用华夏的那种龙头鱼，江夏用的，是产于越南海域的一种特色龙头鱼，在当地的市场也是非常稀有。
所以，这些远月的学生认不出来也是情有可原的。
这种龙头鱼，非常喜欢食用一种有毒的海藻，然后，他们的身体会把毒素向外传递，把营养物质等藻类精华输送给身体。
所以，在鱼的外表的鳞片和背鳍之上，都有剧毒，厨师，需要小心地将这些部分和鱼肉本身分离，不能有任何残留。
看着面前的鱼，江夏的神色逐渐凝重，气势也渐渐变化了，这一刻，他仿佛可以清晰地感受到鱼肉中地每一个纹理。
领域，开启！
在之前试验的时候，江夏当然没有开启领域，所以他用掉了四条鱼才尝试成功，现在就是把他尝试的结果融入到料理中的时候了。
无论是多少次进入这种领域的境界之中，江夏都觉得非常神奇，在他的感知世界中，所有的食材结构，他都看得一清二楚，甚至用手一碰，就能准确的探出当前的表皮温度，这是对一切的精准把握。
“果然，是和那个人一模一样的领域。”
评审位置的仙左卫门看着江夏，低声自言自语到，他不止能看出江夏开了领域，甚至能看出江夏领域的作用。
而旁边的另外两人则是瞪大了眼睛，显然也察觉到了领域的存在，他们吃惊的表情分明就是在说，不可能吧，这么年轻，就开启了领域？！
观众席的学生并没有察觉到什么领域的存在，他们只是感觉，在料理台前江夏老师，似乎变得格外专注了起来。
熟练地去皮，断骨，分离骨肉地部分，越南龙头鱼的精华，全都在这鱼肉之中。
众所周知，食用青草的动物肉中间，都会有一种淡淡的草香，使得他们的肉有一种饱和感，所以往往食草动物的肉都比杂食动物好吃。
而这类鱼也是同理，他们不喜欢吃海水中的浮游和小生物，偏爱于那种有毒的海藻，所以它们的肉，相比于别的鱼，自带了一种藻香。
处理这样高端品质的食材，最好的办法就是蒸！
但海鱼并不是淡水鱼，腥味还是比较重的，尤其是越南海域的龙头鱼，味道更加浓郁，直接蒸的话，并不能去除这种味道。
所以要加入一些配料，料酒生抽的腌制是必须的，目的就是除腥，然后用大料煮的一锅开水反复氽烫分割开的鱼肉块，目的是调味。
然后就是蒸制的过程......
时间过的很快，不论是卫宫克郎还是江夏，他们都没有丝毫多余的动作，一步一步地制作着自己的料理，这和学生之间的食戟则是形成了鲜明的对比。
这种级别的食戟对抗自然不会只有一个小时那么短，实际上，他们也并没有限制时间，只要没有做完，就能一直做下去，这也是希望双方都能发挥自己全部的水准。
至于会不会有人一直做永远不结束，那自然是不存在的，除非他是机器人，有电就能动。
比较有意思的是，两个人各自投入到自己的料理当中，虽然制作的菜品完全不同，但竟然几乎同时进入到了尾声！
“老夫的料理做好了。”
“我的也好了。”
但最终，还是卫宫克郎稍微快了一步，而江夏则是慢了半拍，所以，先上菜的，正是卫宫克郎！
“呵呵，稳了。”
观众席的学生当中，一个二年级女生，忽然开口说到，虽然只是短短的几个词，但能听出来，她的声音非常好听。
“嗯，小景，你说什么东西稳了？”
女生的旁边，看起来是她闺蜜的另外一个女生，有些困惑的问到，自己的这个朋友哪里都好，就是会经常突然说一些莫名其妙的话。
“啊，没什么啦，只不过，你看之前那些食戟比赛，不是都是先上菜的就输了吗，所以我的意思是，江夏老师肯定赢了！”
被叫作小景的女生连忙解释到。
“哦，这样啊，希望如此吧，不过那个叫卫宫的，看起来真的很厉害啊。”
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